帕金森患者一般不禁忌食用海参这类含蛋白质和胶原成分较高的食品，但需注意科学地分配好摄入时间，某种意义上还可以增加患者的抵抗力。

如果患者在服用多巴制剂，比如美多芭或者多巴缓释片这类药物，会和食物中的蛋白质竞争载体，服用药物后需有载体将药物由血液吸收到脑中。因此，如果患者喜欢食用海参类高蛋白食物，切记不要和多巴类制剂在同一时间内，或者较短时间内一起服用。建议美多芭这类的药物在餐前半小时，或者在高蛋白饮食两小时以后再服用，这样就不会和蛋白食物发生冲突。