低密度脂蛋白增高，宜吃的食物以少油、富含有纤维和维生素的青菜和水果为主。低密度脂蛋白是血中的坏胆固醇，通常密度比较低，由密度比较低的脂蛋白当载体在血液当中运输，所以称为低密度脂蛋白。
与高密度脂蛋白不一样，高密度脂蛋白是将胆固醇运回肝脏，所以对人体有保护作用。低密度脂蛋白因为密度比较低，所以更容易进入血管壁中，引起血管损伤，尤其是氧化的低密度脂蛋白，对于血管有一定危害，动脉斑块主要也是由低密度脂蛋白构成。
食物与低密度脂蛋白有一定的关系，如富含有油类，尤其是饱和脂肪酸的食物，动物脂肪、动物油等，在体内会转变为更多的甘油三酯或低密度脂蛋白，所以这类食物一定要限用或者是禁用。日常生活中可以食用一些精肉或者是鱼类来补充体内的蛋白质，避免食用富含有动物的内脏。
