噎食的应急预案，主要是患者有不同程度的窒息。如果是轻度，可以注意观察，保持呼吸道的通畅。

还要结合患者的具体情况，如年龄、基础疾病、意识状态不一样，抢救方案可能也不一样。要结合具体情况来具体分析，特别注意观察患者的呼吸，如呼吸频率的改变。

另外也要注意监测血氧饱和度，因为主要观察患者的缺氧情况。如果患者明显窒息，存在憋气、呼吸困难等，立即吸痰，或者早期把异物取出。

如果在家里出现很明显的窒息，可以用海姆立克方法。对于成人，操作者要站在患者身后，两个手交叉放在患者的脐上方，用力地向后、上冲击。由于腹压的改变，异物会排出，缓解患者的窒息，挽救患者的生命。

如果在医院里，一定要注意早期发现，另外要随时监测患者的生命体征。根据患者噎食的程度不一样，选择的治疗方法也不一样。必要的时候，可以行气管插管。

另外也要及时交接班，做好记录，及时发现患者的病情变化，制定适合患者病情程度的治疗方案，才是安全的选择。要强调的是噎食可以预防，防永远大于治，一旦发生噎食，要积极进行抢救治疗，以挽救患者生命为前提。