中国人民解放军总医院
内分泌科
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糖尿患者可以吃山药。山药现在有各种各样的品种，有的比较粗、比较大，含淀粉比较多，也有的山药比较细，如铁棍山药。中医把山药作为一种中药，其主要是碳水化合物，所以，糖尿患者可以把山药作为一种杂粮来食用，一般可以蒸山药，也可以把它放在汤里熬炖。总之，山药是可以吃的，但是它又是杂粮，所以，要把它作为1天中间总能量的一部分计算在内，这样就不会有问题。山药糖分不多，吃起来一般都不甜，所以糖尿患者可以吃山药。
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"首先糖尿病患者可以吃山药，因为山药里它含有丰富的黏蛋白，就是蛋白聚糖，有降低血糖的作用，而且山药还能调节、增强人体组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗，还可以达到一个降血糖的目的。因为山药它还含有山药碱、多酚氧化酶、糖蛋白，还有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，还有天冬氨酸、胱氨酸，还有一些微量元素。所以还能预防心血管系统的脂肪沉积及血管的动脉粥样硬化，而且还可以避免出现肥胖，还可以改善血液循环的功能，增强体质。总之山药是有诸多的好处，对糖尿病人是可以吃的。但是含糖量是在10%以上，含糖量还是比较高的。所以吃山药的时候尽量就是每次食用量50-100g为宜，就是不要多吃，而且吃山药的时候尽量就是计算糖量以后，我们可以适当的减少一点主食，这样子就吃山药就不会引起血糖波动。总之吃的时候不要吃太多，以50-100g合适。总之，糖尿病患者适合可以吃山药，因为山药对糖尿病患者是有诸多的好处的，但是含糖量也在10%以上，吃的量要掌握好。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/05/02收听(58598)
"山药的主要成分是淀粉，其实也就是碳水化合物，吃了以后也会影响血糖的升高，但是山药也属于粗粮，和南瓜、土豆都属于一类的食物。对糖尿病患者来说，可以适当吃点山药。但是吃山药的时候，可以把山药当主食来吃，其他的主食，比如米饭、馒头就尽量不要吃，因为如果吃两种主食，餐后血糖肯定会有明显的升高。如果山药做成菜来吃，也要适当的减少主食的量，这样即可达到营养丰富，又对血糖，特别是餐后血糖没有太大的影响。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/07/01收听(33680)
糖尿病人能吃山药，但要适量。山药是常见的根茎类食物，主要成分是淀粉，所以糖尿病人可以吃山药，但是要作为主食来吃。山药100g热量是64千卡，含有碳水化合物14.4g，含有蛋白质1.78g，所以作为主食来说山药的热量和含有碳水化合物的量都低于大米、白面。糖尿病人可以用山药来代替一部分主食，而且山药还含有丰富的维生素，包括维生素A、胡萝卜素、维生素C，还含有钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。另外，山药中所含有的黏液蛋白对机体具有一定的保护作用，能够保护血管、保护胃黏膜。所以糖尿病人是能吃山药的，但是要作为主食来吃，适量吃。
杨建梅│北京大学第一医院
2020/04/23收听(27566)
糖尿病患者可以食用山药粉皮，但山药粉皮不可以作为蔬菜食用，应算作主食。山药粉皮的摄入量，也应固... 陈玲│北京大学人民医院 2023/04/19播放(26543)
糖尿病患者可以食用山药粉皮，但山药粉皮不可以作为蔬菜食用，应算作主食。山药粉皮的摄入量，也应固...
陈玲│北京大学人民医院
2023/04/19播放(26543)
糖尿病人可以吃铁棍山药粉皮，但是首先要对于糖尿病能够吃的人群加以鉴别。糖尿病患者... 杨丽│湖南省人民医院 2023/05/19播放(32637)
糖尿病人可以吃铁棍山药粉皮，但是首先要对于糖尿病能够吃的人群加以鉴别。
糖尿病患者...
杨丽│湖南省人民医院
2023/05/19播放(32637)
"糖尿病人可以吃山药。因为山药含脂肪低、热量少，还有黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人不错的选择。但每次不宜过多，因为山药含淀粉酶偏高，容易引起血糖升高。糖尿病人一定注意清淡饮食，少喝稀饭，多喝白开水、苦丁茶、金银花茶等。少吃油炸、甜腻食物。多吃新鲜蔬菜如苦瓜、洋葱、菠菜、芹菜等。餐后多运动并持之以恒，定期复查血糖，预防和延缓并发症的发生。"
王娟│邹平市中医院
2019/04/15收听(51102)
糖尿病病人可以适量食用山药。在糖尿病病人饮食控制当中，在饮食种类选择上实际上是种类多样化，没有... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/07/02播放(85548)
糖尿病病人可以适量食用山药。在糖尿病病人饮食控制当中，在饮食种类选择上实际上是种类多样化，没有...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/07/02播放(85548)
糖尿病人可以吃山药，但是不宜蘸白糖、蜂蜜，同时也不能摄入过多。从营养元素的角度来看，山药属于碳... 卜石│中日友好医院 2023/12/01播放(38662)
糖尿病人可以吃山药，但是不宜蘸白糖、蜂蜜，同时也不能摄入过多。从营养元素的角度来看，山药属于碳...
卜石│中日友好医院
2023/12/01播放(38662)
糖尿病病人可以吃山药粉皮，在血糖控制理想的情况下可以食用，但不宜食用较多。山药属于一味中药，也... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/07/25播放(53884)
糖尿病病人可以吃山药粉皮，在血糖控制理想的情况下可以食用，但不宜食用较多。山药属于一味中药，也...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/07/25播放(53884)
"糖尿病患者可选择的吃山药，而街边烤红薯升糖指数很高，则建议糖尿病患者不要选用，吃后肯定会升血糖。如果把红薯、地瓜放在粥里相对会好。另外可选用麻山药，其含糖量没有那么高，相对于糖尿病患者可适当使用。但需要注意无论选择地瓜，还是麻山药，淀粉含量都很高，患者在食用时，一定要替换掉部分的主食量，把它当作主食，不能当做零食，或当做菜食用，一定要适当减少主食量。"
高岩│中日友好医院
2019/07/05收听(83846)
"糖尿病患者在血糖控制在相对正常时是可以吃山药的，山药中含有14%的碳水化合物，还含有胆碱、糖蛋白、胡萝卜素粉、维生素C、维生素B、铜、钙、磷、铁、氨基酸，山药中含有一定的淀粉，所以在当蔬菜食用时是可以食用的。如果血糖没有控制好，想吃山药就需要减主食，如果一次吃的山药比较多也要减主食，这是因为里面含的糖分多是占一定的食用大卡，糖尿病患者的饮食中食用大卡需要进行限制的，食用大卡的产生是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果共同产生，所以吃的山药多，减一部分主食即可，山药中还含有一定的膳食纤维，对糖尿病患者来说还是非常有利的。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/06/20收听(79146)
"饮食控制是糖尿病治疗的基础，首先要求平衡，能量要平衡，消耗的能量和摄入的能量应该一致。其次要营养均衡，种类多样化，包括适宜的主食，还有蔬菜、水果、肉蛋奶都可以吃。主食应该粗细搭配，肉、蛋、奶和蔬菜水果结合自己的喜好，种类也可以逐渐变化。当然饮食的方案也应该根据病情，比如血糖控制的情况或者是体力消耗的情况、工作的情况，也进行适度的调整。糖尿病患者建议多吃五谷杂粮，像莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药，这些都含有丰富的维生素B、多种的微量元素、食物纤维，都是以低糖、低淀粉作为特点。豆类、豆制品含有丰富的植物蛋白、无机盐和维生素，而且豆油含有不饱和的脂肪酸，对于血脂的控制也有帮助。像苦瓜、桑叶、洋葱、香菇都是很好的、糖尿病理想的食物，对血糖有一定的药用价值。在水果里可以选用升糖指数不高的柚子、草莓，对于血糖的降低，预防并发症都有非常好的效果。糖尿病患者适宜吃什么，同时更应该知道应该尽量少吃，像不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、含糖饮料、果酱、冰激凌、甜饼干、甜面包、精致的糕点，还有所谓的无糖食品应尽量远离，因为其都含有大量的淀粉，含糖量高，食用以后出现高血糖。同时尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物，动物的脂肪，像动物的脑、动物的内脏、肥肉、黄油一定要尽量避免，因为会带来血脂的异常、动脉硬化的加重。"
2020/04/21收听(70744)
"不少女性在月经来潮的前几天会有不舒服的症状，比如失眠、易怒、疲劳，一般认为这与体内的雌孕激素比例失调有关系。这个时候女性应该选择一些既能益肤美容，又能补气疏肝、调节不良情绪的食物，山药就是最好的选择。山药味入三经，入肺、脾、肾三经，具有健脾、补肺、益胃、补肾、固肾、益精、重耳、明目、助五脏、强筋骨、安神、延年益寿的功效。山药不但含有淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素，还含有大量的纤维素以及胆碱、黏液质等成分。山药最大的特点就是供给人体大量的黏液蛋白，这是一种多糖的蛋白质混合物，对人体有特殊的保健作用。女性在月经期间可以吃山药。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2018/04/03收听(48806)
"高血压患者是可以吃山药的，高血压最重要的是按时服用降压药物、监测血压，保持血压的平稳。同时改善生活方式，戒烟、限酒、适当运动、按时休息、控制体重、保持平和的心态以及低盐、低脂的饮食，多吃维生素、纤维素含量比较多的食物，如蔬菜、水果、粗粮、豆制品等。少吃含盐、糖、热量、脂肪比较多的食物，如咸菜、动物内脏等。山药中含有淀粉酶等多种营养物质，经常吃山药可以健脾养胃，有助于人体消化。中医认为山药能够清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良等。有部分研究认为山药能够降压、降血糖、降血脂，但是需要注意，这些并没有循证医学的证据。总之，高血压患者是可以吃山药的。"
刘睿方│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/04/08收听(99570)
脑梗死是一种常见的中老年疾病，是因为脑组织因血液循环障碍，缺血、缺氧而发生坏死，形成神经功能缺损症状。山药中含有大量的维生素还有微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁沉积，预防心脑血管疾病，山药显然是可以吃的。脑梗患者主要在饮食上注意低盐、低脂饮食，清淡饮食。患者如果有高血压，需要长期使用降压药物，使血压控制在正常范围，定期进行血液检查，防止血液黏稠度过高，可以口服阿司匹林预防血小板聚集。治疗脑梗期间也应该选择清淡的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
杨立平│大庆市中医医院
2019/02/22收听(58736)
糖尿病可以吃山药，糖尿病患者吃山药有很多好处，山药的含糖量并不高，同时也不含有太多脂肪，对血糖... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/06/15播放(55116)
糖尿病可以吃山药，糖尿病患者吃山药有很多好处，山药的含糖量并不高，同时也不含有太多脂肪，对血糖...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/06/15播放(55116)
痛风患者可以食用山药，山药有补气的作用，但需避免过量食用。烹饪方法有所不同，包括凉拌、山药泥、... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/03/21播放(29322)
痛风患者可以食用山药，山药有补气的作用，但需避免过量食用。烹饪方法有所不同，包括凉拌、山药泥、...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/03/21播放(29322)
高血压患者可以食用山药，因山药富含维生素和矿物质，但由于山药含有大量淀粉，若患者合并血糖升高则... 范书英│中日友好医院 2023/01/13播放(93572)
高血压患者可以食用山药，因山药富含维生素和矿物质，但由于山药含有大量淀粉，若患者合并血糖升高则...
范书英│中日友好医院
2023/01/13播放(93572)
"咳嗽是可以吃山药。这种症状主要是由于呼吸系统疾病引起，感冒、上呼吸道感染、支气管炎是引起的最常见的原因，还容易引起全身不适感、发烧，也会影响到食欲出现消化不良。适当的吃点山药，对胃肠道是有一定的好处，除了能够健脾补肾之外，还能够对肺气虚有辅助治疗作用，也能够增强身体的抵抗能力。所以在这个时候吃对咳嗽是没有影响的，是可以适当的吃。这个时候尽量不要吃，有刺激性的、辛辣的、不容易消化的、油腻的食物。在咳嗽症状比较严重的情况下，也需要在医生的指导下用止咳化痰的药物来治疗，也需要用清热去火的药物，平时也可以适当的吃些梨、枇杷等水果，也能够起到缓解作用。"
王丽芳│宿迁市人民医院
2019/08/19收听(62084)
"女性在怀孕期间可以吃山药，山药既是一种食材也是一种药材，对于人的身体有很多好处，孕妇平时容易出现尿频的现象，山药对于此类现象，也有一定的缓解作用。但是，孕妇也不要过度的食用山药，适量即可，如果过度食用山药，很容易会给孕妇造成饱腹感，由于女性在怀孕期间，肠胃的消化功能本来就比较薄弱，这个时候就容易出现消化不良的现象。女性在怀孕期间也要遵从营养均衡，少食多餐的原则，不管是什么食物，都不要一次性的摄入太多，以免引起不良反应。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/05/15收听(96938)
北大一院 郭晓蕙
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