胆囊具有浓缩以及储存胆汁的作用，胆囊切除之后主要影响患者的消化功能，特别是进食高脂肪类食物后，容易出现腹胀和脂肪泻，但大多数的患者会随着胆管的扩张而起到一定的代偿作用，能够逐渐恢复正常的饮食。

另一方面，由于胆囊切除术后胆汁的储备能力丧失，机体失去了向十二指肠排泄胆汁的规律性，会造成胆汁反流性食管炎和胃炎的发生。胆囊摘除术后可能会降低免疫力，同时会导致机体对胆固醇的溶解速度减慢，但一般不会影响到正常的生活。