中药的煎熬存在一定讲究，按照传统的中医理论，中药一般煎熬2-3次便可。如果煎熬次数过少，药物中有效成分可能无法析出，便不能最大发挥治疗效果。如果煎熬次数过多，药物的有效成分被析出后，后续的煎煮便是无用功。
中药煎熬的2-3次，其实存在一定讲究，先在煎熬中药前需将中药浸泡，即使用凉水将中药浸泡40-60分钟，凉水需没过中药再开火进行煎熬。某些特殊的药物在煎熬前，可能还需使用特殊的方法进行加工，比如介壳类、矿物质类药物，可能需要先煎1-2个小时，而某些有毒的药物，可能需要先煎2-4个小时再和其他药物共同煎煮。一般煎熬2次中药时，将药物浸泡后，一般用武火即大火将药物煎开后，改为文火即小火进行煎熬，药物在炉灶上煎熬25-30分钟，第一煎便完成。将药汁篦出后再加水，进行第二次煎熬。一般第二煎在武火烧开后，改为文火煎熬15-20分钟即可。
