高温可以杀死幽门螺杆菌，因为幽门螺杆菌不耐高温，体外培养时要求温度在37℃左右，如果是煮沸100℃左右能杀死幽门螺杆菌。另外临床上经常用的一些消毒剂也可以杀灭幽门螺杆菌，所以通过胃镜检测不会感染幽门螺杆菌，因为每个胃镜都要进行消毒。还有一些简易办法，比如家庭用的消毒柜加热温度也会超过100℃，所以也可以杀死幽门螺杆菌。但是临床上发现幽门螺杆菌的感染率仍然较高，主要原因如下：

1、消毒不彻底，因为很多饭店里的碗筷没有达到消毒的条件，所以要求就餐时要到消毒的环境里进行聚餐；

2、虽然细菌被杀死，但是如果在聚餐时通过口-口途径、粪-口途径可能也会造成感染。

总而言之，一是要注意分餐制，另外要尽量用沸水消毒或者家庭消毒柜的方式来杀灭细菌。