当患者急性胃炎的症状并不非常严重的情况下，建议规律饮食。若急性胃炎患者存在明显的恶心、呕吐以及无法进食的情况，则可以少量口服糖、盐水，或食用稀粥、面条。上述食物对于胃肠道影响较小，也可以防止患者由于急性恶心、呕吐导致水电解质的失衡。当患者症状缓解或少量进食不会加重症状的情况下，则应尽早恢复饮食。
人体进食后，可以中和胃酸，使胃肠道恢复正常的蠕动，而过长时间禁食不利于胃肠道恢复。但若急性胃炎的患者呕吐较严重的情况下，可以暂时停止进食1-2餐，同时给予对症治疗。另外，患者可以使用莫沙必利、多潘立酮等药物以缓解呕吐的症状。而患者也应查找导致急性胃炎的原因，若是由于细菌感染引起，需积极进行抗生素的治疗以缓解症状。在患者禁食的情况下应适当补充水分，老年患者可能需要补充电解质，以避免出现脱水或电解质失衡导致的并发症。
