过期食品对身体确实有不良影响，具体对于身体产生的危害，取决于过期食物所具有的成分。碳水化合物类食物，包括面包、饼干，如果仅仅是食物放置时间较长，导致口感不够新鲜，进食后可能对身体影响不会很大。
但如果由于食物储存的时间比较长，或者是储存的环境不佳，比如处于湿热的环境，使食物产生霉变，含有一定的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素不容易被降解破坏，而且耐高温，这样的食物被摄入体内，其是重要的致癌物，肝癌、胃癌都与黄曲霉毒素有一定关系。
如果只是偶尔进食这样的食物，可能对身体影响不是太大，但如果是经常食用此类食物，长期以往，积累到一定量，可能会对身体产生严重影响。胃癌、肝癌都属于恶性肿瘤的范畴，会对人体的生存造成很不利影响。
部分食物会被病原微生物污染，比如被细菌污染，进入人体以后会使机体产生胃肠炎，这也是对身体造成危害的一种形式。购置食品时要关注食物的保质期，尽量吃保质期内的食物，以免过期的食物对身体产生不利影响。
