人们总喜欢分级别，在封建时期，社会上就开始分三六九等，后来，即使这种制度被消灭了，但是依然会有各种根据钱财，根据权利来划分等级的人，这样并不是一个好的现象;但是同样的级别分类被用于食品和药材中就显示格外合理了，人们把不同的产品分成高级、中级和普通的，更方便人们的选购;今天我们要说的就是一种上等的佳品，那就是石斛枫斗，石斛枫斗的功效与作用有什么呢?

　　石斛中的上品。味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6-12克煎汤或代茶服。《名医别录》及《范子计然》皆言石斛出六安，其形甚细，而色作金黄，望之润泽，嚼之味厚者，斯为上品，若晦黯枯槁，亦不足贵。《本草通玄》：石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。

　　明亮眼目，中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。滋养肌肤，人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

　　折叠延年益寿《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。