很多人觉得在日常烹调食物的时候油锅温度太高很容易出现食物的营养遭到破坏，其实这样的想法是有一定的道理的。油锅温度达到了三四百度，很多人选择一些食物生吃，就比如说猕猴桃，那么猕猴桃作为一种营养丰富的食物我们生吃可以对于身体提供一些营养，但是不能够多吃。

　　猕猴桃里面富含很多维生素和一些我们人体所需要的植物蛋白，这些蛋白恐怕只有黄豆才抵得上那么丰富。我们在日常如果碰到了消化不良的情况，可以尝试食用猕猴桃，可以很好的缓解。

　　食用价值

　　猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量很高，每100克猕猴桃含维生素C62毫克。

　　猕猴桃适宜胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、高血压病、冠心病、黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用;适宜食欲不振、消化不良者食用;适宜航空、航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。

　　药用价值

　　猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。

　　猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用;所含的天然肌醇有助于脑部活动;膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康;猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

　　猕猴桃具有一定的肠胃促进消化的功效，所以我们在日常一定要好好利用。生吃猕猴桃的话一定要控制食用的量，避免对于身体造成不良的影响。而且在夏天来说，猕猴桃能够很好的提高我们的免疫力，补充身体所需要的酶，是一种不错食物。