菠萝蜜核为菠萝蜜的种子，菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，具有滋补、促进乳汁分泌、减肥瘦身的功效。 1.滋补 菠萝蜜核是一种营养价值较高的食材，不但含有一定的蛋白质和大量碳水化合物，还含有天然多糖和维生素以及多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，也能缓解身体虚弱。 2.促进乳汁分泌 菠萝蜜核是一种能益气通乳的中药材，女性在产后出现乳汁不足或者产后无奶等不良症状时，可以适量食用菠萝蜜核，使乳汁分泌有一定量增加，而且能改善乳汁质量。 3.减肥瘦身 减肥瘦身是菠萝蜜核的重要作用之一。菠萝蜜核是一种低热量食材，含有大量碳水化合物和水溶性纤维，既能增加身体的饱腹感，还会减少脂肪在人体内堆积，坚持食用能让体重一定程度减轻。

菠萝蜜核含有蛋白质、氨基酸、钙、铁、钾等营养元素，还含有碳水化合物、维生素C等营养物质，具有减肥的功效。菠萝蜜核含有一定量的植物脂肪和对人体有用的各种矿物质。