胃切除后可以选择以下食物食用：
1、猴头菇炖鸡汤，猴头菇是一种具有养胃健脾、补虚益气的功效，鸡肉中含有多种人体必需的氨基酸、矿物质等成分，两者一起炖煮食用，对术后患者的胃肠道以及身体快速恢复起到积极性作用。
2、南瓜粥，南瓜中含有丰富碳水化合物、多糖类物质以及可溶性膳食纤维，可以较为轻易被患者肠胃道分解、吸收，补充体内所需能量，提升身体免疫系统功能，促进伤口愈合起到辅助性治疗效果。
3、酸奶中含有的水解乳蛋白，可以更好被患者进行吸收利用。其含有的多种有益菌群，可以抑制体内有害菌群过度繁殖，预防肠胃胀气的症状。