保护胰腺的食物可以选择富含营养、易消化的，少吃刺激性、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物的食物。比如菜汤、藕粉、果汁、粳米、精细面粉、蛋清、鱼虾等，适量食用这些食物，对胰腺有一定的保护作用。
避免高脂肪、高热量的食物，禁忌饮酒，饮酒是诱发急性胰腺炎的最大诱因。避免碳酸饮料，碳酸饮料产气过多也会诱发急性胰腺炎。三餐定时定量，不要暴饮暴食，避免增加胰腺的负担，诱发急性胰腺炎。少吃辛辣刺激性食物，规律生活，避免熬夜，有利于维持胰腺的健康。