胃溃疡病人吃的肉以精肉为主，尽量的减少油腻性的食物，比如在炒肉的时候加入的肉过多、加入的油过多，或者加入刺激性的调味品过多，比如葱、姜、蒜、胡椒、麻椒等都尽量的减少。
以免对胃溃疡或者胃黏膜造成一定的刺激，造成胃酸分泌增多加重胃溃疡的症状，或者不利于病情的恢复，建议以少量的精肉为主，牛肉、羊肉、猪肉都是可以的。
不建议应用火腿肠或者培根等人工制备的肉类，因为还有亚硝胺、亚硝酸盐等相关的物质有可能不利于病情的恢复，胃溃疡的病人在吃肉的时候注意上述的要点就好。