胃癌手术后患者能否吃土豆，要依据患者胃肠功能恢复情况以及腹腔是否伴有严重感染等因素进行客观分析。一、如果患者行腹腔镜下胃癌根治手术，由于手术创伤相对较小，术后患者胃肠功能恢复较快，患者较早出现排气、排便，而且腹腔内没有明显的感染。患者可以少量进食土豆，不会引起胃肠功能负担加重而出现腹痛、腹胀。二、如果患者行传统的开放手术行胃癌根治，由于手术的创伤较大，术后腹腔内常伴有不同程度的积液或腹腔感染，而且胃肠功能没有完全恢复。此时，如果患者进食较多土豆有可能加重胃肠功能负担，使患者胃肠功能蠕动减弱，不利于患者病情较快恢复，其不建议患者进食土豆。