不吃早饭容易得胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胆结石等疾病。胃酸在睡眠之后的几个小时内会进入分泌的高峰，在早上时不及时摄入食物中和胃酸，胃酸就会对胃黏膜造成侵袭，患有胃部疾病的几率会比他人高出很多，常见的胃部疾病有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。食物在摄入后会促进胆汁的排出，以帮助食物的消化，不吃早饭胆汁就会停止排泄，因此会在胆囊中停留。胆汁长时间停留会导致胆汁淤积，形成结晶沉淀下来会容易患有胆囊炎、胆结石等疾病，不吃早饭会导致身体营养缺乏，胃部过度饥饿，在中午时食物的摄入会更多，更容易出现肥胖。