人体器官的含水量差别很大，含水量最高的器官是眼球，含水量为99%，血液含水量为85%，肌肉为76%，骨骼为22%。眼球位于眼眶内，周围有眼肌附着，保护眼睛及支配眼球的运动，后面有视神经连接于脑。
眼睛的主要功能有视觉功能、传递功能和感知功能，是人类感观中最重要的器官。可以通过眼睛获取知识和记忆，眼睛还能辨别不同的光线，不同的颜色，然后将视觉效果转化为神经信号传递给大脑。