嘴巴发苦可能是因为寒气入体、口腔疾病、频繁抽烟等，作息不规律、频繁熬夜、情绪焦虑都可能会导致寒气入体，寒气入体的常见症状有小便黄色、嘴巴发苦、头部剧痛、面红耳赤等。口腔疾病也是导致嘴巴发苦的原因之一，如果口腔清洁不到位，就会导致大量细菌在口腔中滋生，进而诱发牙周炎等口腔疾病。这些口腔疾病，不仅可能会诱发嘴巴发苦，还可能出现嘴巴发臭的问题。
经常性抽烟也会造成嘴巴发苦，烟草中含有能刺激味蕾的成分，影响对味道的感知能力，所以可能会把嘴巴的味道错认为发苦。导致嘴巴发苦的原因还有服用了利福平等药物，胆部或者肝部出现问题等，建议去医院查明原因，对症治疗，改善症状。