心脑血管病患者可以吃醋泡黄豆，但是并不会起到什么作用。当患者存在心脑血管疾病时，建议还是要通过正规的方式治疗，比如药物治疗中，可以去给患者扩张冠状动脉，也就是使用硝酸酯类药物，如硝酸甘油等的治疗，抗凝治疗，也就是应用低分子肝素等等，抗血小板治疗，可以考虑给患者应用阿司匹林、氯吡格雷等等药物，他汀类药物治疗可以有效降低患者的动脉粥样硬化，无论是对于心血管还是脑血管，都会有非常好的帮助。这些是正规的治疗方案，如果靠吃醋泡黄豆来进行调脂以及心脑血管方面的治疗几乎不可能。
目前很多患者认为，醋可以起到一定的软化血管的作用，可以负责任的告诉大家，人在吃进醋之后，醋直接进入到人体的消化系统，会被胃肠道所吸收消化掉，并不会进入到人体的另外的其他动脉血管当中，也就更不会起到软化患者血管的作用。所以吃醋泡黄豆没有问题，并不会因为吃了醋泡黄豆，而得到心脑血管疾病的治疗。