胆石性肠梗阻主要是因为胆道结石进入胃肠道堵塞肠管所致，而任何影响胆固醇与胆汁酸磷脂浓度比例和造成胆汁淤积的因素，都可导致结石形成，故应低脂饮食。
（1）宜清淡饮食，多吃蔬果和水果，合理搭配膳食，注意营养充足，有利于身体健康。
（2）忌烟、忌酒，避免辛辣、生冷食物。
（3）注意低脂饮食。
（4）术后禁食，期间需要静脉营养支持，胃肠功能恢复后可进流食，逐渐过渡至普食。