血糖高的病人吃菜比较讲究，分为两种，一、蔬菜，蔬菜一般建议选择绿叶蔬菜，不建议进食过多的高淀粉含量的蔬菜，比如土豆、藕、南瓜、山药、芋头，这类属于高淀粉的食物要适当少吃或者不吃。其他的绿叶蔬菜和番茄等低淀粉含量的蔬菜可以吃，一般每餐的蔬菜大概在200g左右。二、荤菜，荤菜可以选择高蛋白质、低脂肪的食物，比如鱼虾、家禽类的瘦肉以及猪牛羊的瘦肉都可以进食，但需要注意每餐的量不要过多。