虫草花瘦肉汤的功效主要是益肾补肺、止血化痰，对于久咳虚喘、病后体虚有很好的疗效。其制作方法，首先将虫草花清洗干净，猪肉清洗干净以后切成小块，将枸杞和红枣泡入清水中，约两分钟后沥干备用，锅内加入适量的清水，放入切好的猪肉，然后大火煮开，撇去浮沫，将出好水的猪肉捞出，然后放在冷水中冲洗干净，沥干水分备用。将锅刷干净以后，再倒入适量的清水，放入虫草花、枸杞、红枣以及出好水的猪肉，再加入几片姜片，大火煮开以后用勺子撇去浮沫，煮至五分钟以后加入适量的盐，然后小火焖至一小时即可出锅食用。