苦荞麦粉条的主要成分是苦荞麦，苦荞麦也是药食同源的食品。早在明代李时珍的《本草纲目》当中就记载了苦荞麦味苦、性平寒，益气力、续精神、利耳目、宽肠下气。
苦荞麦可以治疗脾胃积滞，甚至有人说长期的脾胃积滞苦荞麦都能够去除。尤其是对脾胃有痰湿的人群，苦荞麦也是适合的，但是我们知道苦荞麦味苦而寒，所以脾胃虚寒的人最好少用。
这方面李时珍也说过若脾胃虚寒之人食之，则大脱元气而落须眉，这一点要特别注意。