高锰酸钾属于强酸性的物质，误食后容易使口腔黏膜出现水肿的现象，容易导致机体出现口腔疼痛、咽喉疼痛、呼吸困难、腹痛、腹泻、便血等症状，如果高锰酸钾误食的量比较多，容易出现呼吸困难、中毒的症状。
高锰酸钾中毒时要立即进行扣喉催吐，尽量把高锰酸钾吐出来，进行下一步的处理，要用清水或者生理盐水洗胃，需要用导泻的方法将体内残留高锰酸钾溶液排出体外，期间要注意对胃肠黏膜的保护，可以使用药物，如抗生素预防感染。
如果误食高锰酸钾的量较少，没有中毒或者呼吸困难等症状，可以用牛奶以及盐水进行胃部的清洗，同时近期以流质饮食为主，多吃保护胃黏膜的食物，如牛奶、粥等。