晚上正常吃晚饭是不会发胖的。但是这件事也要辨证的去分析，如果晚上的摄入量远远大于消耗量，也就是在晚上摄入很多高热量、高脂肪的食物，则很有可能导致肥肉的堆积。因为晚上身体的运动量一般不会太大，消耗的能量也就很少，进入到身体里面的能量不能够完全的消耗干净，就会囤积在人体内，所以就会逐渐长胖，如果吃的东西不多，食物包含的卡路里没有多少，就不会造成太多的热量负担。
所以想要晚上吃东西不发胖，就尽量选择低脂肪、低热量的食物摄入，可以多吃低热量的粗粮，适当的吃地瓜、玉米，还可以适当配上蔬菜或者酸奶，可以达到饱腹的效果，并减少其它热量食物的摄入，抑制人体发胖。