血糖高的患者可以吃山药，其属于粗粮类食物，其中淀粉的含量比较高，不含糖分，糖尿病患者适当吃山药对身体有一定好处。因为山药的淀粉含量比较高，所以应该控制量，不能吃太多，同时应该把山药当做主食来吃，其它主食像大米饭、馒头都尽量不要吃，但是患者吃的山药又加了其它主食，必然会导致饭后血糖明显升高，如果单纯吃山药，不吃其它主食，相对来说血糖波动不是这么明显。除了山药以外，地瓜、芋头都属于这种情况。