在生理学当中，兴奋性是指具有对刺激产生兴奋的能力或特性。兴奋性的高低可用阈值作为衡量指标，阈值高表示兴奋性低，阈值低表示兴奋性高。
细胞在接受刺激时可以产生动作电位的能力，受刺激时能产生动作电位的细胞称为可兴奋细胞，受刺激时可以产生动作电位的组织，称为可兴奋组织。
可兴奋细胞包括神经细胞、肌肉细胞、腺体细胞等三种，心肌细胞与神经细胞相似，在一次的兴奋过程中，兴奋性会发生一系列的周期变化。