排骨花生红枣汤主要是健脾开胃、补血止血、美容养颜，排骨中含有丰富的蛋白质以及钙质，能够给人体补充蛋白质的同时还能够维持骨骼、牙齿的健康，预防骨质疏松等。
红枣也含有丰富的铁元素，能够给人体起到补血的作用，对于一些贫血的病人有很好的治疗效果，气血虚弱的病人服用红枣之后起到益气补血的功效。
花生能够起到止血、补血的作用，所以排骨花生红枣汤能够给人体起到补血、健脾开胃的作用。
临床上可以用于身体虚弱精神疲惫或者是血液系统疾病，比如血友病或者是先天性遗传性毛细血管扩张导致的出血等都可以作为食疗。