三高刚是指高血压、高血脂、高血糖，可以吃苦瓜、芹菜。三高实际上对人体的危害特别大，主要集中反映在全身的动脉粥样硬化，包括颈动脉、冠状动脉、外周动脉、肾动脉等等。而且三高的作用相辅相成，如果同时存在，会加速动脉硬化的发展进程，三高一定要注意不能吃含糖量比较高、血脂水平比较高的食物。
从中医的角度来讲，多吃点清热的，比如苦瓜，研究显示苦瓜具有一定降低血糖、降低血脂的作用。多吃芹菜，可以舒张血管，具有一定的降压作用，荸荠比较通便，清热通，大白菜对利尿都有一定的好处。尽量避免食用高胆固醇、脂肪组织含量多、含糖量比较高的，比如肉类、红肉、肥肉，还有糖比较高的水果，比如红枣，要尽量少吃。