餐后两小时胰岛素的数值是空腹胰岛素数值的4-8倍，空腹胰岛素数值5-20uIU/mL，餐后一小时为最高，是空腹状态的5-10倍，餐后两小时一般为4-8倍，餐后三小时为空腹状态的2.5-3倍。
根据患者胰岛素的水平值就可以了解到患者胰岛素的分泌量，在1型糖尿病患者时胰岛素分泌是绝对减少的，这时需要用胰岛素进行治疗，如果擅自停用胰岛素，很容易发生糖尿病酮症酸中毒而危及患者的生命。2型糖尿病患者胰岛素的数值可能正常、可能高、也可能下降，这要根据患者的胰岛素分泌情况来决定，有些患者是胰岛素减少，有些患者是胰岛素抵抗，所以胰岛素的数值是不一样的。