糖尿病患者能够适量吃桃胶，桃胶可以吸收肠道内的水分，软化大便，调节肠道的菌群。桃胶实际上是属于桃树自然分泌的一种树胶的物质，由于它具有充足的水溶性纤维，因此被人为称为胶质。这种桃胶原本并不是正常的食用的食物，而是作为一种中药的食材，但是由于最近食用的安全性逐渐进入大众市场。
我们仔细看桃胶的一些营养成分主要是葡萄糖苷酶，这些食材以半乳糖为主，不被吸收，是可溶性的膳食纤维。膳食纤维能够延缓糖的吸收，同时能够减少胆固醇的吸收有利于糖尿病患者血糖的控制。能够吸收肠道当中的水分，能够帮助我们刺激胃肠的蠕动，能够软化大便，而且能够调节肠道中的菌群是一种良好的益生元。尽管糖尿病能够适量吃桃胶，但是避免过量，因为过量也有可能增加胃肠道的负担。