糖蒜的功效作用是什么

2023-04-12 15:34

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糖蒜是由蒜作为主要食材的传统的腌制食品,在糖蒜中有叫硫化丙烯的辣素,有一定的杀菌能力,对于病原菌和寄生虫都有比较好的杀灭作用,适量吃糖蒜能够起到预防流感,防止伤口发生感染,并且有驱虫的作用。
大蒜本来就是辛辣的食物,但是用白糖和白醋腌制以后,性质变得比较温和。在吃脂肪比较多的食物时,吃点糖蒜能够去除油腻,还能够促进消化和吸收。
大蒜有一定的抗氧化活性,能够延缓衰老。糖蒜能够保护肝脏,增加肝细胞脱毒酶的活性,能够阻断亚硝胺致癌物质的合成,有一定的防癌、抗癌作用。
如果小孩子出现久咳不愈的情况,可以适量喝糖蒜水,有利于缓解干咳症状。

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