艾滋病感染者舌头发白，主要出现于艾滋病期。由于人体免疫力明显降低，感染者会出现各种机会性感染，有一些病原体感染会导致舌头表面出现异常症状，具体如下：
第一、比较典型的是舌的毛状白斑，目前认为是由EB病毒感染引起，是发生于舌两侧边缘的白色或灰色的病变，病变也可以蔓延至舌腹和舌背，不能擦去，白色如皱褶状，与舌头延展方向垂直。
第二、还可出现舌的白色念珠菌病，多发生于舌背部，也可发生于口腔的其他部位，是白色或黄色斑点、斑块，可以擦除，下方是红色区域并伴有出血。
当然这些症状都没有特异性，其他人群也可能会出现类似病变，所以不足以作为艾滋病的确定诊断依据。不过出现了上述表现，可以初步怀疑机体有艾滋病病毒感染，而具体结果判定必须经过实验室艾滋病检测。