桑葚为桑科植物桑树的成熟果穗，成熟的鲜果味甜汁多，是人们常食的水果之一。
有黑桑葚和白桑葚两种，黑桑葚入药，桑葚入药始载于唐朝的《唐本草》，中医认为桑葚味甘性寒，入心、肝、肾经，有滋阴补血的作用。
能利五脏关节，通气血、安魄镇神，降压消渴、令人聪目，并能治疗阴虚津少、失眠等症。
药理研究表明桑葚中所含的桑葚多糖，对羟基自由基和超负氧离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用。
其所含有丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，可以延缓衰老的过程以及记忆衰退的功能。