酒精对人体的伤害较大，酒精会损伤人的胃黏膜、小肠黏膜，可以导致胃黏膜糜烂、胃溃疡甚至消化道出血，还可以导致小肠绒毛萎缩，影响食物的吸收。醉酒往往是由以下几种因素导致的：
1、短时间内摄入大量酒精导致机体无法迅速代谢，从而出现乙醇和乙醛的堆积；
2、乙醛脱氢酶缺乏或乙醛脱氢酶功能低下，乙醛脱氢酶是重要的解酒酶，60%的中国人会出现乙醛脱氢酶变异，从而导致乙醛代谢能力下降。
所以导致醉酒的原因是摄入酒精过多，以及体内相应的酶缺乏。