胆囊切除后应忌口，主要为以下方面：
1、尽量不要饮用含有酒精的饮品，例如红酒、白酒、啤酒等；
2、尽量不要吃过于油腻的食物，例如红烧肉、肥肠、鱿鱼等，因为进食这些食物后，会导致脂肪性腹泻，患者会出现明显的腹痛，对恢复有害；
3、尽量不要吃过于辛辣的食物，例如辣椒、辣条、麻辣火锅等，这些会导致胃肠道不适；
4、尽量不要吃难以消化，容易形成硬结便的食物，例如干菜、干蘑菇、干豆角等。
患者可适当摄入新鲜的水果和绿色蔬菜，适当摄入低脂肪的优质蛋白，常见的有新鲜的鱼肉和虾肉等。其他的饮食注意事项，需要向主管医师进行咨询。