正常人的胰岛素水平在空腹是是16.8±10.8μU/ml ，口服葡萄糖耐量试验一小时胰岛素的水平正常值在97.2±59.9μU/ml，口服葡萄糖耐量试验两小时后正常值是63.2±50.μU/ml。
由于不同的医疗机构使用的检测试剂和检测仪器不同，正常值也有很大的差异。通过测定胰岛素的水平，有助于评估胰岛β细胞的功能。实际上还需要借助C肽的水平了解胰岛素的功能，而且要结合患者的血糖来帮助评估胰岛素水平是否正常。