痛风患者不建议食用牛肚，痛风患者的饮食原则是避免进食嘌呤含量相对较高的食物，比如动物内脏、高汤、火锅汤等，可以在缓解期适当食用中等嘌呤含量的食物，比如肉类，尽量以白肉类为主，可以使用鹅肉、鸭肉、鸡肉等。
在痛风急性发作期应当以低嘌呤食物为主，主要有绿色蔬菜、鸡蛋、牛奶、海参、海蜇皮等，同时也建议患者积极戒酒，避免饮用酒类及含有酒精类的饮料，否则有可能会诱发痛风的发作，或者加重痛风病情。