糖尿病是一组临床上以其高血糖为其代谢特征的慢性代谢性疾病，糖尿病发生时机体胰岛素绝对或者相对的不足，引起糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢均出现异常，可以损害机体很多脏器。
葡萄糖不能被利用，随尿排出，产生渗透性利尿，患者的尿量及次数均有增加，排水过多，患者口渴，葡萄糖不能被利用，患者饥饿感明显。糖代谢异常导致脂肪、蛋白质代谢异常，患者出现负氮平衡，消瘦明显，这就是典型的糖尿病三多一少的症状，多饮、多尿、多食、体重下降。检查血糖，如果空腹血糖及餐后两小时血糖均达到糖尿病的诊断标准，这就是糖尿病患者。