肝硬化患者的饮食是什么？要看肝硬化的程度，如果是轻度的肝硬化，与正常人饮食上差不多。如果是中度和重度以上的要考虑肝硬化有没有导致胃底静脉的曲张，胃底静脉曲张之后特别容易出血，这种情况下不能吃特别硬的东西。如果吃硬的东西，把脏器划破会导致胃出血、胃静脉出血，这是很严重的问题。另外要看肝硬化是什么原因导致的，是脂肪肝肝硬化还是肝炎肝硬化，这时是对脂肪肝和肝炎进行饮食调整。要进行优质蛋白质饮食，并且不能吃的太油腻，要好消化，这是非常重要的，比如可以吃鱼肉，其含优质蛋白，含有丰富的营养并且好消化。