胃镜后0.5-2小时左右的时间才能够喝水。胃镜检查是是属于一种有创检查方法，在检查过程中会引起不适反应，在检查时需要对患者进行麻醉，在检查完后麻醉药物需要一段时间才能够逐渐被人体代谢。这段期间内人体的食管平滑肌、咽喉部位的吞咽功能都会存在有障碍，如果过早喝水不仅会导致吞咽困难，一部分人会出现咳呛现象。
在30分钟左右后麻醉药物就会逐渐代谢，才能够少量的喝水。一部分人在胃镜检查过程中会提取活体组织进行病理检查，或者在内镜下进行息肉切除手术，还应当延长饮水时间，尽量在2小时左右后才可以喝水。喝水时应尽量以温热接近体温的水为主，以避免对胃黏膜造成刺激，不利于伤口的恢复。