肌酐高是可以吃葵花籽油的，因为葵花籽油容易被吸收，同时可以降低血清胆固醇的浓度，减轻动脉的硬化，也有人体所必需的不饱和脂肪酸，满足人体细胞再生和成长的需求，是有利于健康的。肌酐升高是可以吃葵花子油的，肌酐升高要尽量少食用动物油类如猪油和肥肉，这些食物不仅属于高蛋白饮食，可以增加毒素，同时会加速动脉的硬化引起一系列并发症，特别是毒素升高加速肾脏的负担，对于慢性肌酐升高，同时伴有冠心病、高血压的患者，要尽量少食用动物油类，可以使用葵花籽油类。