吃点辣椒后就出现肚子疼、拉肚子的症状，主要考虑是过敏性肠胃炎引起的。
因为此类病症患者食用致敏性食物后会引起人体免疫系统出现非特异性免疫反应，并引起胃肠道组织出现充血、肿胀以及功能障碍现象。
体内大量水分、葡萄糖、维生素等营养成分无法被正常分解、转化、吸收的状态下，会加速进入下消化道组织，并以排泄物的形式从体内排出，所以就造成患者腹部疼痛、便感频繁、粪便稀薄等症状表现。
但是也不排除患者出现其他类型病症的可能性，如溃疡性回肠炎、多发性肠道息肉、慢性肠胃炎等。
因为辣椒是属于辛辣、刺激性食物，其一旦与病患处发生接触反应后，会引起胃肠道蠕动亢进，从而造成腹疼、腹泻等病症表现。