胆囊的功能主要是储存和浓缩胆汁，另外它有分泌的功能，肝脏24小时是持续不停地分泌胆汁的，但是不进食时胆汁不会进入肠道，先是由胆囊储存起来后进行浓缩，等到进食时胆囊会收缩将胆汁排泄进入肠道，对食物进行消化和吸收。
胆囊还有分泌的功能，胆囊黏膜可以分泌黏液，可以免使胆汁侵蚀胆囊壁，胆囊也是疾病的好发部位，比如胆囊息肉、胆囊结石，甚至胆囊癌。平时需要清淡饮食，尽量避免油腻食物的摄入，保持良好的饮食和生活习惯预防胆囊疾病的发生和发展。