宝宝拉肚子、脱水的症状会根据精神状态、皮肤的弹性、口唇是否干燥以及前囟、眼窝是否有凹陷，尿量的多少、肢端的温度、脉搏、血压的变化来进行分度，分为轻度、中度和重度。
一般轻度脱水精神状态稍差，皮肤的弹性还可以，口唇稍微干燥，孩子会有口渴的表现、前囟、眼窝会稍微有凹陷，尿量稍少，脉搏、血压和肢端的温度都是正常的。
中度脱水孩子的精神状态会有烦躁、容易激惹，皮肤的弹性会差、口唇会干燥、眼窝前囟会有凹陷、尿量明显的减少、肢端的温度稍凉、脉搏会增快、血压正常或者稍微下降。
重度的脱水孩子精神状态往往是萎靡甚至昏迷的，皮肤的弹性极差、捏起的皮肤恢复超过两秒以上，口唇明显的干燥，前囟、眼窝明显的凹陷，尿量几乎是少尿、无尿的状态。
肢端温度是四肢厥冷、末梢循环差，明显的脉搏增快，血压往往是降低或者休克。
因此当宝宝有腹泻的时候，需要明确的观察孩子脱水的程度、分级、性质，及时的给予干预，预防脱水和电解质紊乱。