手术对人的身体有一定的打击，手术之后身体各方面的机能都会受到一定的影响。
所以在手术之后，患者能够进食的时候，尽量给予高蛋白、高能量、高维生素的饮食，比如常见的肉制品，牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡蛋，这些食物含有丰富的蛋白质，能够促进手术之后组织的修复。
如果是胃肠道的手术，可在患者能够进食的情况下将这类含蛋白质的食材做成汤类食用，这样既可以减少胃肠道的负荷，又有助于蛋白质的吸收和消化。
高热量的饮食主要是米饭、面粉之类的能量性的食物，同时还要多吃富含维生素的食物，尤其是维生素C，比如胡萝卜、西红柿、新鲜的水果和蔬菜等，维生素C含量都非常丰富。