脑血栓的病人可以吃苦瓜，苦瓜是一种瓜果类的蔬菜，虽然味苦但具有非常大的营养价值。苦瓜能够降血压、血糖和血脂，降低血液黏滞度，促进血液循环，尤其适用于罹患高血压、糖尿病、高血脂的“三高”病人食用。
苦瓜中的维生素C具有抗氧化、清除氧自由基的作用，有利于脑血栓病人的血管软化。同时苦瓜还含有丰富的维生素B1和维生素B12，具有营养神经细胞，促进神经功能恢复的作用。
此外很多脑血栓的病人都会出现燥热不适的情况，苦瓜能够除燥热，排除体内毒素，因此脑血栓的病人食用苦瓜有很大的益处。