苦瓜汁有一定减肥的功效，苦瓜汁这种苦味的食物进入胃肠道以后，可以帮助调节个人体质、调节肠道菌群，在进食以后可以帮助延缓或减少肠道对糖分的吸收，加快胃肠道的蠕动，帮助分解在消化道当中的糖类和脂质，所以对减肥确实有一定功效。除了苦瓜汁，其他的苦味食物对减肥都有一定帮助，如苦菊、桑叶茶等，都是因为其中含有的胍类或者α-葡萄糖苷酶抑制剂，可以帮助人体进行减肥。
在减肥的过程中除了可以摄入苦瓜汁，另外也要注意控制好食物的总热卡。总热卡可以根据标准体重进行制定，食物尽量选择低盐、低脂、清淡的食物，同时结合运动，对于减肥效果更佳。