维生素E的作用：1、能够预防动脉粥样硬化，因为维生素E能够抑制血小板在血管表面的黏附和聚集，具有保护血管内皮、预防动脉粥样硬化的作用。2、能够预防衰老，因为维生素E可以减少褐脂质的形成，改善皮肤弹性，在预防衰老方面的作用非常明显。3、能够改善生殖功能，因为维生素E是维持生殖功能的必需物质，所以对于不孕不育的人适当增加维生素E，有很好的改善生殖功能的作用。